Lær at bage croissanter

Croissanter er en smagfuld fornøjelse, hvor smør og dej smelter sammen i en perfekt kombination af sprødhed og saftighed.

På dette kursus afslører bagermester John Bramsen hemmelighederne bag den ideelle croissant. Vi arbejder med de essentielle teknikker og går i dybden med de vigtigste trin i croissantbagning. Du lærer om ingrediensernes roller i dejen og følger underviserens trin-for-trin-demonstration af smørindlægget, som giver croissanter deres ikoniske, lagdelte struktur. Og naturligvis får du selv mulighed for at arbejde med processen.

Under kurset får du styr på, hvordan korrekt hævning og afbagning bidrager til, at croissanterne bliver gyldne og sprøde. Har du mod på det, kan du også eksperimentere med chokoladefyld. Kurset giver dig en grundig forståelse af hele bagningen, og vores underviser støtter dig i at mestre teknikkerne, så du kan bage lækre croissanter derhjemme.

Entré: 425 kr. Tilmeld dig her – https://www.fof.dk/…/laer-at-bage-croissanter/3251226